清い
神学モーセ律法に従う汚れのさまざまな形がレビ記11-15章と民数記19章に列挙されており、動物を清いものと汚れたものに分ける区別も扱われる。
モーセ律法に従う汚れのさまざまな形は、レビ記11-15章と民数記19章に列挙されている。動物を清いものと汚れたものに分ける区別は、おそらく犠牲の慣習に基づいていた。この区別は洪水以前から存在していた（創7:2）。そのような動物に関する規定はレビ記11章と申命記14:1-21に記録されている。
ヘブライ人は、ある種の動物性物質を食物として用いることを禁じられていた。すなわち、（1）血、（2）腸を覆う脂肪、すなわち大網、（3）腸に付いた脂肪、すなわち腸間膜、（4）腎臓の脂肪、（5）特定の羊の脂尾などである（出29:13、22、レビ3:4-9、9:19、17:10、19:26）。
これらの規定の主な目的は、ユダヤ人を他のすべての民族から区別する食生活の制度を確立することにあったようである。これらの規定の目的と廃止については、レビ20:24-26、使徒10:9-16、11:1-10、ヘブ9:9-14にすべての詳細を見いだすことができる。