香料

香料はヘブライ語ネコトで、アラビア語ナカアトと同一視される。これはゲンゲ属から得られるトラガカントゴムで、パレスチナにはこの属が約二十種見られる。商業用のトラガカントは Astragalus tragacantha から得られる。このゴムは、太陽の熱の下で、葉、刺、小枝の先から豊かににじみ出る。