고운 가루 (Flour)
사물곡식을 갈아 가루로 만든 것으로, 매일 맷돌에 갈았으며 제사에 쓰였고 가난한 자의 속죄제로 드려졌다.
곡식을 가루 형태로 만든 것은 아브라함 시대에 언급된다(창 18:6). 빵 굽기가 매일의 필수였으므로 곡식도 날마다 맷돌에 갈았다(렘 25:10). 가루를 물에 섞어 반죽 그릇에서 이겼는데, 때로는 누룩(출 12:34)을 넣고 때로는 넣지 않았다(창 19:3). 그런 다음 반죽을 지름 아홉이나 열 인치의 얇은 떡으로 만들어 화덕에 구웠다.
고운 가루는 가난한 자가 속죄제물로 드렸고(레 5:11-13), 다른 제사들과 결부하여서도 드려졌다(민 15:3-12; 28:7-29).